银杏果有名白果，营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，银杏树苗，还原糖1.1%，银杏叶 (3张)核蛋白0.26%，那里收购银杏树苗，矿物质3%，粗纤维1.2%。以及维生素c 66.8~129.2mg/100g、维生素e6.17~8.05mg/100g、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、b-谷甾醇、豆甾醇等。微量元素有fe、cu、mn、zn及常量元素ca、mg等。具有很高的食用价值。
分株繁殖：分株繁殖一般用来培育砧木和绿化用苗。银杏容易发生萌蘖，尤以10年~20年的树木萌蘖最多。全红杨春季可利用分蘖进行分株繁殖，方法是剔除根际周围的土，邳州银杏树苗，用刀将带须根的蘖条从母株上切下，另行栽植培育。雌株的萌蘖可以提早结果年龄。嫁接繁殖：嫁接繁殖多用于水果业生产。在5月下旬到8月上旬银杏 (14张)均可进行绿枝嫁接，但在高温干旱的天气条件下不能嫁接，尤其是晴天的中午不可嫁接，同时也要避开雨天嫁接。
银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪。曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲，中生代侏罗纪银杏曾广泛分布于北半球，白垩纪晚期开始衰退。至50万年前，郯城银杏树苗价格，在欧洲、北美和亚洲绝大部分地区灭绝，只有中国的保存下来。银杏分布大都属于人工栽培区域，主要大量栽培于中国、法国和美国南卡罗莱纳州。毫无疑问，国外的银杏都是直接或间接从中国传入的。
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