- 种类：库存食用菌干货
- 类型：干货
- 库存级别：其他
- 产地：福建三明、广西、云南等地区
- 品名：香菇
- 新奇创意项目：报名
大多数红菇属真菌是可食的，河南境内有红菇属真菌31种，其中可食用菌种占77.4％，福建闽西北的林杰报道的红菇属真菌中，可食用菌种也占72％。日本的岩出亥之助报道红汁乳菇是一类高蛋白，低脂肪的理想食品，与其他植物性食品相比，粗纤维的含量非常高，其纤维由果胶类物质构成，其中大半混以几丁质，具有特殊的生理活性，近年来逐渐为营养学家所重视。红汁乳菇中含有较丰富的ca，mg，fe，zn，也含有一定量的微量元素，常食可保持人体内这些元素的平衡。红菇营养分析：1.红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。2.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素b、维生素d、维生素e，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。3.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。
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