【研究报告内容摘要】
中国生鲜市场规模庞大,超市与电商渠道占比不断提升。根据euromonitor的数据,2019年中国生鲜销售额达到4.98万亿元,同比增长5.14%,2009-2019年cagr10为6.14%,预计2023年将突破6万亿元大关。生鲜销售的渠道主要包括传统菜市场、个体商户、超市、电商等。随着现代人消费偏好与习惯的改变,电商与超市渠道越来越受到消费者的青睐。
生鲜零售的前世:传统农贸市场和超市是主战场。2009年,生鲜销售的传统农贸市场与超市渠道共计占比87.1%,到2019年两者相加占比为83.91%,随着人们消费习惯的改变,生鲜销售的渠道变得越来越多样化,但传统农贸市场与超市渠道依然享有稳固的地位。
生鲜零售的今生:众多玩家参与线上市场的抢夺,传统线下渠道面临挑战。网购生鲜习惯逐渐养成,超6成生鲜网购用户每周购买1次及以上。中国生鲜电商行业发展迅猛,且集中度高。当今有垂直生鲜电商、商超“到店+到家”模式、综合电商平台模式三种模式并存,但盈利问题成行业痛点。
风险因素:行业竞争加剧风险、消费习惯培养不及预期风险、生鲜电商难以盈利风险。