关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。较初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。
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小火锅生意跟大火锅有点儿不同，小火锅有着大火锅的难以企及的优势，可以作为家庭聚餐的项目。只需要准备好要涮的菜，有底料就可以用餐了。方便快捷，卫生营养。充分地保证了食物的原生态吃法，像青菜类的，涮一下就可以吃，营养健康。
小火锅又被称作吧台火锅、快餐火锅，是用小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，可以选择自己喜欢的锅底，卫生方便。较早流行于日本，后传入台湾，现在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅；豫香园小火锅培训学校的优势有多个方面 ，豫香园小火锅培训学校，作出的味道很好，各种锅底能够满足不同的消费者，所以店面有着众多的消费者!豫香园小火锅吃起来更自由简便，即时尚又新颖更健康，符合了现代消费者对饮食个性化的需求。豫香园小火锅培训课程，以回转吧台的流线桌面，可旋转的时尚座椅，酒吧式的现代布局，营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息；
豫香园小火锅，比传统的火锅经营优势更加的好，它改变的传统火锅的就餐方式，它是一人一锅，不仅有清淡清汤底、刺激麻辣汤底，更有异国沙茶、滋补山珍等等汤底。菜品可以任意选取，花钱少一样品尝多种菜肴，这么灵活的销售，无论是消费者还是培训商都忍不住为其称赞。这样好的一个项目投资者千万不能错过。
近年来小火锅掀起了生态火锅的时尚潮流，越来越受许多年轻人的喜欢，一人一锅，干净卫生环保口味独特，上百种食材 数十种特色汤底，无需聘请大师傅，只要学会技术，无需规范化操作，零经验也可以轻松经营!一人一锅，锅锅不同，食客各有所爱，摆脱传统一锅式火锅吃饭，小火锅迎合大众喜爱，红火诞生。小火锅店自推出市场以来，年利润高达70万，盈利是传统餐店的4-5倍，开店即赚的说法一点也不为过，豫香园小吃培训开展小火锅项目培训，扶持创业，诚信为先，精心打造时尚小火锅。小火锅，一人一锅的分餐制，实惠不贵，独家推出12-26元人均消费价，价格优惠更实惠，美味不打折!开个正宗重庆小火锅店需要多少钱-投资创业的好项目，豫香园小火锅培训学习，各种口味小火锅让顾客大饱口福，投资小回报快，轻松开店创业，不用加盟连锁，就能开的火锅店，投资万元即可经营，生意红火。
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
豫香园现开设有（小吃类、早餐类、卤菜类、油炸类、面食汤类、烧烤类、各种饼类、凉菜烧炒菜类、糕点类）等百余项技术，其中有多种是全国名吃。如：兰州拉面、秦镇米皮、陕 西凉皮、宝鸡擀面皮、福建千里香馄饨、黄桥烧饼、川菜火锅、麻辣烫、酸辣粉、酸菜鱼、回锅肉等。既可流动经营，也可开店，适合全国各地经营。学习的学员个个都能学到过硬的技术，每位学员都能自己开店做老板。豫香园小吃培训学校拥有雄厚的培训实力，全国连锁品牌，采用先进的教学管理模式，竭诚为学员提供一流的教学设施，教学服务，并配备了一流的师资，中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力，培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的用人单位的一致好评。培训中心宽敞明亮，设备齐全，所有项目均由老师亲自示范，一对一操作模式，包教包会，包您满意。
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