当民众都居家避疫，配合社交隔离政策，避免到食品店排队轮候，网上食品店正蓬勃发展。研究机构rakuten intelligence和netelixir分别公布两份独立报告，显示3月相关的销量按年急升两倍。netelixir预计，随着美国继续实施居家令，4月的销售额将按年增长2.5倍。
值得留意，光顾网上食品店的消费者可能会将之变成习惯，造就网上食品店购物销量永久增加。正如emarketer指出，今年食品零售市场电子商贸的渗透率即使只提高2个百分点，已能进账200亿美元收入。尽管emarketer仍未更新对网上食品销售的预测，但200亿美元增长应没有悬念。
谁拿下这些销售额？
网上食品市场的两大赢家就是：沃尔玛（walmart） （ nyse:wmt ）和亚马逊（amazon） （ nasdaq:amzn ）。
沃尔玛将赢得这批网上食品消费新力军一半以上份额。公司的「线上购物，线下取货」模式，客户可在超过3,000家沃尔玛地区门市自取商品，这对大部分美国民众都很方便。公司亦提供即日送货服务，覆盖美国超过50%地区。沃尔玛对每次送货收取10美元费用，若是支付年费98美元，则可享有无限次送货服务。
与此同时，亚马逊的prime会员则更可能选择亚马逊的prime now或amazonfresh服务，两者都为客户安排配送时间，一般下订当日就会发送。（然而在大流行期间，事实证明许多客户想找个送货时间亦不容易。）prime会员无需支付额外费用。据gordon haskett research advisors的一项调查显示，上月约14%网上食品新消费者选择亚马逊。
别忘记有得有失
值得留意沃尔玛在实体食品零售方面占有很大市场份额。如果实体食品店流失200亿美元销售额到网上渠道，而流失额按现有市场份额成正比计算，那么沃尔玛的门店将损失约52亿美元销售额。因此，如果公司取得一半网上销售额，净销售额将增加48亿美元。
亚马逊的全食超市（whole foods）在美国食品销售额中只占1.6%份额。因此，全食超市可能流失3.2亿美元销售额，但另一方面亚马逊的网上食品销售额则可增加28亿美元。这家电子商贸龙头的销售额将可净增加约25亿美元。
沃尔玛仍然大大受惠民众转到网上购物，但增长幅度不及网上销售总额。另一方面，亚马逊由于实体零售市场的份额很小，这个趋势将带来更大的收入净增长。
相比亚马逊，沃尔玛可获得这批网购新力军很大部分，这可归功于实体店的覆盖广泛。亚马逊正致力扩展食品配送服务，如果消费者拥有prime会员资格，可获得免费送货服务，大概就会转用亚马逊的平台，而非沃尔玛。沃尔玛的如意算盘则截然不同：公司可说服消费者签署年费98美元的无限配送计划会员资格，然后唾弃prime服务。但这看来不太可能。
目前为止，由于消费者开始习惯在网上购买食品，两家公司今年的收入都有望增加数以十亿美元。当消费者建立了习惯，满意网上食品购物的方便，那么这个趋势就很难逆转，即使大流行的威胁解除，亦不可能回到过去。