北方美食丰富多样在济南章丘有这样一种美食就是烤大猪，整头大猪烤制，只是看外表就会让人感觉到震撼。
章丘烤猪是一门传承百年的手艺，章丘也因烤大猪而出名，同时还有著名女词人李清照的故居，烤大猪到今流传将近400年，烤猪也一直受到当地人的认可，最近一段时间章丘的一位女强人做烤猪受到大众的认可，宁静对传统的烤猪进行了改良，从视觉角度来看烤猪外表成金黄色，远远望去就能够引入人的眼球，从味觉角度来看烤猪口味由单一转为多样化发展，同时也解决了传统烤猪的咸，口味适中适应广大的人群口味。这样的整改使传统烤猪都焕然一新。
宁静烤猪的改进是烤猪升起了新的高潮，烤猪风波顿时响边当地市场，实地批发零售批发商上门进行进行批发合作，每天烤猪在库方烤猪比以前省力的多，烤猪的利润也是不容小觑的，就按批发来算一头猪的成本在600~700元左右一般是选用60~70左右的猪肉，当地市面上猪肉的批发价格在9.5左右，烤猪所需要的燃料成本腌料成本总体五十元左右，现在批发的批发的价格在25元一斤，用新型烤猪的方法来烤猪出肉率在75%以上的出肉率。这样来算一头猪的批发的利润在500~600元左右，按照现在的受量一般一天能烤两三头这样算来一月也是一笔不小的数目。
章丘宁静烤猪是一门可行的项目，将进一步的面向全国市场，让烤猪美食让大众熟知打造新型烤猪味道的味蕾。