上饶早餐哪有培训专注于技术培训学会为止
许多想学各种美食小吃技术的朋友可能会问？培训学校都没有实体店面卖东西，学出来的技术能ok？首先，我们还是先来看看去实体店学的优势和缺点吧
烧开。放入b料。出锅倒入高压锅内，压制20分钟，捞出原料，汤留用，2、大豆油烧至四成热。放入压好的原料煸炒，打入压原料的汤200克、纯净水500克，下剩余原料、a料，大火烧开打掉浮沫，捞出装入压锅内。用电磁炉大火烧开，改小火压制1分钟即可，排骨和鸡块一定要压制熟烂，并且土豆在后压制中不超过1分钟，不然会过于软烂，金红虾宝球，原料 海白虾400克（20个左右），调料 元宝虾汁200克，色拉油800克（约耗50克）。制作 1用剪刀将虾须剪掉。用刀在虾尾的内侧划一刀，2将改好刀的虾用水汆熟，3净锅上火。倒入色拉油。
4、卤熟后不要急于捞出，待卤汤自然凉了以后再捞出来，刷上一层芝麻油。味道别具一格，正宗馋嘴鸭，原料冰冻鲜鸭10只（约11千克）。香料水20千克，增香剂45克，花雕酒100克，白酒、盐各少许。香料水的调配秘方，鸭子在炸之前需用香料水浸泡腌渍。往里加入香料包（八角60克。千里香75克。大蒜1千克，放凉后再倒入黄酒一瓶，这些香料水可重复使用3-4次，增香剂配比，焦香型乙基麦芽酚、i+g粉各10克、特丽素、鸭精、肉宝粉各5克、鸭膏10克，制作方法，1）选料，鸭子选用冰冻鲜鸭，净膛（去了内脏）的鸭子（六和牌冻鸭或鸿新冻鸭均可）。
实体店学做小吃优势
1能尝到味道，这样比较容易判断，此店技术是否值得学。
2能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店方法等知识。
3能学到如何接待顾客，如何跟顾客进行语言交流。
4能熟悉开餐饮小吃店操作的全部和细节问题。
5能比较的了解各种原料的采购、处理、和保存方法等。
实体店学做小吃缺点
1实体店的可能会保留一部分核心技术不教学徒。
ps一般是担心你抢他生意，而保留重要的配料技术。
2实体店的也许自己做得很好吃，但不一定能把学徒教好。因为培训是讲究系统教学方法的。也许这个自己手艺很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能让你学得好。
3实体店学小吃一般都不会走正常流程。大多数学徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后，每天零零碎碎的学一点技术。
4实体店学小吃不一定能学到全部核心配方和原料。现在好多实体小吃店不会教你重要的配料，一般都会要求你今后在他们那里购买，如果不在他那里购买的话，有些实体店甚至不教技术。
5实体店学小吃，大部分店都没有标准的资料和配方比例，大多数都是靠个人经验传授，而这些经验，单靠教几遍，学员是无法牢固的。而且很多制作流程都没有配方，都是靠自己的感觉来搭配各类原料。
下入鱼块，炸至金，倒入漏勺沥干油，3锅内留底油，下姜片、蒜头煸香，倒入鲜汤、丁点儿干锅酱、陈醋、老抽、味精、青红椒旺火烧开后，转用小火焖10分钟，待汤汁略收干时。加入丁点儿青花椒油拌匀，出锅装入烧热石锅内。撒上鲜花椒即可，石锅富硒鹅。主料江津富硒土鹅。辅料酱料、土豆、玉米、青椒块、洋葱丝、东北大酱、海鲜酱、排骨酱、柱侯酱。调料葱油、料酒、黄酒，批量预制，1、江津富硒土鹅宰杀治净，砍成小块，冲净血水之后入六成热油快速炸一下，去掉多余的水分，2、锅入葱油50克烧热。加入酱料100克炒香，烹料酒50克。
培训学校学做小吃优势
1培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，大多数顾客的需求。
2培训学校能学到每个小吃项目的配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格的配方比例和操作方法。每个配方都到克，而且都有详细的技术资料交给学员。
3培训学校学做小吃能够调料配方不保留。为啥？因为他们都是靠做培训的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学。
4培训学校的都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，学员。
5培训学校除了学实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。
6培训学校每天七八个小时的系统学，都是实实在在的，而且不会要学员搞清洁卫生，更不会把学员当免费工人看待。
7培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。
培训学校学做小吃缺点
1培训学校没有实际开店经营，学员学不到实际经营经验和经营方法。
2培训学校学都是拿真材实料，但是分量都比较少，学员不能学大批量制作。
3培训学校学时间，一般都是三到五天左右。这个学时间，只能够学好正确的方法和配方，不能够长时间的练手法和速度，需要自己以后在经营当中去练。
这样压出的牛腩和牛筋不会发柴，口感更加软糯，牛肉所包含的汁水也更浓厚，制作1五花牛腩肉500克，牛板筋、牛蹄筋各100克洗净切块，冷水下锅焯去血沫。沥干水，2锅入混合油（牛油和熟猪油按21比例）60克，烧至五成热，放入干黄椒8克，葱末、姜末各5克爆香，下入牛肉、板筋和蹄筋小火煸炒约15分钟。待炒出香味和油分，添清水至刚刚没过牛肉，入盐5克、味精6克、老抽4克、红烧酱油10克调味，连同牛肉汤汁一起倒入高压锅中。上汽后压制20分钟至牛肉软烂、汤汁变浓。锅上火。放入提前压好的牛肉、牛板筋和牛蹄筋，倒入压牛肉的原汤500克。
下入猪肉末50克炒干水份，下炸后的杏鲍菇、生姜米20克翻炒均匀。入蚝油10克，辣椒粉15克，花椒粉、白糖各5克。厨邦鸡粉8克炒匀出锅。3浸泡后的水晶粉汆水，锅内加水500克烧开，加入藤椒油5克，厨邦蚝油、豉油各50克，鸡粉、熟鸡油各10克。白糖、味精各5克调味。下水晶粉烧开，出锅装入烧热的煲中，放炒好的肉末和杏鲍菇。上面撒上韭菜，加盖上桌，川味椒麻土鸡。肉滑皮脆，麻辣清香，回味悠长，椒麻味是川菜中的代表味型，传统做法是将鲜花椒、香葱剁碎，加鸡汤、精盐、味精、香油调匀即可，有咸鲜微麻、口味清香的特点。如今在许多饭店、酒楼都旺销着一系列椒麻菜肴。xipwjzcpx1808
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