小火锅和传统的火锅比起来，更有优势，因为小火锅比传统的火锅操作起来更方便，因为现在有很多小火锅店都是采用陶瓷的锅，里面富含很多的矿物质，这样吃起来更有营养，因为即使用陶锅煮饭也会带有一种清脆爽口，而且这样我们的身体也好吸收，这样，才能真正的做到又快又养生，而且还有不同的锅底，所以，不论春夏秋冬都很适合，而且味道也没有那么油腻，较重要的是卫生，口味还正宗且，色香诱人。馨香园小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式。又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己较爱吃的锅底，卫生方便。较早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。正宗火锅开店项目：1.红焖羊肉（新乡一绝）2.鸳鸯火锅3.大丰收火锅4.狗肉火锅5.自助火锅6.海鲜火锅7.冷锅鱼火锅8.四川麻辣火锅9.药膳火锅10.滋补火锅11.排骨鸡块火锅12.串串香火锅13.肥牛火锅14.10元小火锅15.啤酒鸭16.石锅鱼火锅17.碳锅鸡18.碳锅鱼19.羊蝎子火锅20麻辣香锅21.剁椒鱼火锅21.小肥羊火锅22.羊肉火锅23.鸭肉火锅24.滋补鸡25.香辣鸡26.鸡杂火锅27.重庆