碳锅鱼已经流行好几年了，但至今，尤其到了冬天，大街小巷仍然火爆一阵，追其因果，不难看出有它的魅力所在：经济实惠，适合大众口味，不是火锅却胜似火锅，吃了鱼可以涮时令青菜，在冬天边吃边取暖，在炎热的夏天，好好吃一顿，汗流浃背也痛快！随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有碳锅鱼，现在还有碳锅鸡，碳锅狗肉，碳锅野兔等，制作方法与碳锅鱼类似。碳锅鸡是选用特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美多汁入味，越吃越香浓味道一绝。专业美味香餐饮厨师技术培训学校。学校拥有很多年的开店经验，培训的学员也有很多的，学员的店面有上百家，对于这一行业来说对于选择地址和经营的模式，对于店内的装修和培训设计都拥有非常充足的经验，对于该产品的文化展示，都有着很大的材料积累，能够使学员更好的学到技术。美味香餐饮培训学校碳锅鸡教学采用的美食煨制工艺，遵循药食同补的养念，使用的碳锅容器，放入精心选配的食才和材料包，配加适量纯净水，通过这样的无添加剂慢慢煨制的完好的保留了食物的营养成分，料包令食材