香满堂各种卤肉卤菜小吃技术培训，香满堂黑鸭是采用祖传神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的其特点是：麻：麻的瘾!正宗黑鸭，精选作料复配配方，麻味一绝!辣：辣的够劲，火得要命!正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，鲜：原料精选，技术保证!正宗黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱!香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾;料香味浓，鲜香不腻，!甜：甘甜入口，回味无穷：正宗黑鸭，利用上等冰糖白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。酥：正宗黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉做出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。培训课程：1、黑鸭技术大全概述；2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；3、所用器具、设备的使用购置；4、原料存放、保鲜技术；5、配料存放，培训技术；6、开店选址指导；7、开店销售方案；8、经营管理方案；9、黑鸭卤制：鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆干、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋等的卤制全过程。其他项目培训：黑全鸭培训★黑鸭脖培训★黑鸭肝培训★黑鸭锁骨培训★黑鸭鸭头培训★黑鸭鸭翅培训★黑半边