东来顺的百年历史和独树一帜的清真餐饮文化，以及享誉全国的东来顺品牌，东来顺融百家之长，在继承发扬中华传统餐饮文化精华的基础上不断创新，汇集成“爆、烤、炒、涮”四大系列百余道精美佳肴。涮东来顺火锅从1914年至今，已有百余年的历史，是东来顺主营的精品佳肴。观一观古朴的紫铜火锅；赏一赏红白相间的羊肉片；闻一闻香浓清淡的口蘑汤；不禁提起筷子涮上一涮，一涮即熟，久涮不老，浇上可口的调料，吃起来鲜嫩爽口，食而不腻；还有精美的小点心供客人涮后品尝，咸的、甜的、酥的、脆的，口味各异，品种齐全，老少皆宜、雅俗共赏，故被授予“中华老字号清真第一涮”。创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，可谓为“美食美器，一菜成席”。百余年来，东来顺在秉承传统的同时，博采众长、精益求精，形成了风味涮肉的八大特点。炒东来顺传统菜不仅严格遵循了传统菜系的制作工艺及方法，更加在艺术造型方面精益求精，使传统菜系焕发出新的生命力。同时，东来顺创新菜品融百家之长，在继承发扬中华传统餐饮文化精髓的基础上不断创新，融汇现代烹饪技艺和饮食理念，使创新菜系更具活力。烤咱东来顺烤肉独树一帜，烤肉的时候要提前半小时用姜汁、虾由等秘制调料把肉味好