骨酥鱼是河北传统名菜，骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。年毛主席品尝后赞不绝口，年，在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上，圣旨骨酥鱼和国酒茅台一起受到日本友人的好评。多种口味，热吃凉吃皆宜，南北方均受欢迎。酥鱼看是条鱼，鱼形完整，但骨酥刺烂，鱼肉鲜香。无论大鱼小鱼都能做得骨酥味美。彻底解决了“鱼如气刺反映的问题。该技术依据传统理论，科学配比而成，每一道工序都是纯手工设产，现以成功开发了五香，麻辣，香辣，家常味。推荐用具是沙锅。具备着“千年经典，华夏一绝”之称的邯郸圣旨骨酥鱼，用料考究，做法独特，头，骨，刺，鳍，尾，翅，鳞均成美味，全可随心享用。而秘制的邯郸圣旨骨酥鱼头，不但口感好，形色好，除此另外营养能否为人喜好而烹制。邯郸骨酥鱼，也称邯郸酥鱼，起源于中国骨酥鱼之乡邯郸而闻名，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼是中国的骨酥鱼祖，世界骨酥鱼发源地，历史上以“骨酥刺烂、滋补保健”著称，现代则以“鱼绝、味绝、营养绝”被人传颂。见过的人说：不可思议；吃过