泡椒凤爪源自四川，采用泡椒和鸡爪，以及其他调味品泡??制而成，成品酸辣可口，吃过之后，唇齿留香，回味无穷。另外，此款特色小吃具有“开胃生津、促进血液循环”的功效。泡椒凤爪是近年来较为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。近几年由于包装凤爪产业化，由流传至中国大江南北。泡椒凤爪技术培训：理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实操内容：1、泡椒凤爪的原料选购和前期处理。2、全套配料的采购及前期处理。3、泡椒凤爪