饺子又称水饺，是北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。做手工水饺，先要和面，提早2-3小时和好，并且揉3次以上，揉到手感光滑柔软，包出来的水饺才劲道。然后是拌馅，就能下锅煮了，煮熟的饺子捞高汤汁中，看着红艳艳、热腾腾，引人食欲。饺子制作原料营养，种类齐全，蒸煮法确保营养较少流失，符合中国色香味饮食文化，深受各国人民喜爱的传统食品。手工饺子培训内容：1.和面技术培训2.手工饺子皮的制作技术3.菜品的选购与搭配4.手工饺子馅的调制技术5.包手工饺子技术6.酸汤的调制技术手工饺子的特色：1.饺子；饺子选用的面粉是高筋面粉，也就是强力粉，和面方法独特，做出的饺子皮强度高，入口劲道；2.馅儿：馅料就是富含营养的科学配比，营养成分能够满足人体需要；另外，我们的饺子肚大边小，一口咬下去，满口留汁。3.绿色营养：饺子融合现代人的消费习惯，注意健康绿色和营养，对饺子进行科学的配比，选用上乘原料为主，满足消费者健康饮食的需求。饺子馅料品种：三鲜牛肉、素三鲜、猪肉饺、牛肉饺子、白菜肉饺子、芹菜肉饺子、香菇肉饺子、韭菜肉饺子、荠菜肉饺子、虾仁肉饺子、鸡蛋韭菜饺子等系列。学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口