馕坑烤肉的做法和烤馕相似，但原料却完全不一样。首先挑选肥嫩的新鲜羊肉，然后切成10平方厘米左右的肉块备用。用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、上等面粉混合在一起拌均成糊。把羊肉块上均匀地抹上糊糊。贴在烤热的馕坑内壁。烤上半小时左右即熟。烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻.鲜嫩而可口。食时，把烤肉切成小块，蘸上盐其味更加鲜美。维吾尔族人除了自己食用外，也常用来招待客人。新乡鼎昇小吃技术培训学校（加学校微信了解更多优惠）联系人：邓萍学校地址：河南省新乡市科隆大道与胜利路交叉口向北99米路东（餐饮培训总校）乘车路线：1、新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北100米即到。2、河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车即到。3、为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送。馕坑烤肉是极受，主打：新鲜的肥嫩羊肉。在北方专做馕坑烤肉的店并不多，南方就更少了，而且大多不是正宗的馕坑烤肉，由于一些人并不完全知道馕坑烤肉的用料，故用一些其它的香料代替，比如烤不出正宗的肉色便用番茄酱代替，所以口味与正宗的馕坑烤肉差之甚远！鼎昇小吃传授的馕坑烤肉是较为正宗的馕坑烤肉，烤出