板面做为安徽本土小吃，10多年前，成功打入北方市场，在河北等地，逐渐被认可，做为板面师傅，我教学牛肉板面小吃技术培训。这10多年间，拉面，刀削面，逐渐走下坡路，而板面一年比一年多，越来越受人欢迎，我做为板面传承人，熟知板面的和面比例，分享给大家：20斤面粉，8斤水，200克盐，30克碱,老话说：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，古人早已告诉我们，实践操作，才能学好。
『随机：句子2-2个』。
牛肉板面小吃技术培训学习课程
①：学习之前，先邮寄板面卤料，好吃了再来学习。
②：实体店教学，全部技术流程，都让亲手操作。
③：学习期间，包吃包住，提供食材，没有其他费用。
④：板面的制作，挑选面粉，和面配方，实践操作。
⑤：和面机，压面机，煮面机等，机器的使用方法。
⑥：板面卤汤的熬制，核心配料比例，油温细节等。
⑦：板面汤汁的调制，颜色深浅，口味轻重的调整方法。
⑧：板面辣椒的熬制，辣椒的选择，香软含油辣椒做法。
⑨：板面卤菜的制作，以及卤汤，卤菜的后期保存方法。
⑩：后期开店技术指导，开店选址技巧，开业活动策划。
我们的正宗太和牛肉板面，多年来配方传承与改进，做出了全国大