真空干燥箱适用于在高温下易分解，聚合和变质的热敏性物料的低温干燥：被广泛地应用在制药、化工、食品、电子等行业.
真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积.
●蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽.
●蒸发器热损失少.
●在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无任何不纯物混入，符合gmp要求.
●属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏.
轻化工、食品工业中干燥方法有三类:
1.机械去湿法
??当物料带水较多，可先用压榨、离心过滤等机械分离方法除去大量的水。
??2.吸收去湿法
??用某种平衡水蒸汽分压很低的干燥剂(如:cacl，、硅胶等)与湿物料并存，使物料中水分相继经气相而转入干燥剂内。由于干燥剂(吸湿剂)的除湿能力有限，固化烘箱，仅用于除去物料中微量水分，轻化工、食品工业生产中应用极少。
??3.加热干燥法
??这是轻化工、食品工业中常用的干燥方法。它借助热能加热物料、汽化物料中的水分。因此，除去水分需要消耗一定热