羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。卖羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味，即一盘春意葱茏的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐。这是吃羊杂碎万万不能少的的三味调料。食者坐下来，或爱清香爽口的，或喜辛辣热麻，或好咸中得味。总之，可根据自己的口味自行调兑碗中的汤。品过羊杂碎汤，发现虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。此外，可以在汤中加入几块用手揪碎的饼，待汤汁浸透，饼会格外的香甜。羊杂碎看似简单易做，实际做起来很不简单，除了调味外，原料处理起来也非常讲究，羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。新乡市专业小吃培训，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮特色美食研究培训中心，我们专聘多位从事于特色小吃行业余年的老师傅手把手教你所有小吃技术。当然学会核心技术才是硬道理，无需合作，无需受控，降低投资成本，降