深访茅台匠人曹大明，自述酱香传承之历程曹大明，1952年出生于中国酒都茅台镇，一生致力于酱香白酒的纯手工酿造，对茅台酒生产工艺了如指掌，被誉为茅台传统工艺的“活化石”，堪称是真正读懂了茅台酒千年传统酿造工艺的泰斗级大师。和季克良、吕云怀、彭茵、徐强、丁勇、曾佐益，因对酱香酒做出的卓越贡献，被授予“中国酒都·酱香酒匠”。记者:在茅台酒厂工作了近40年，可以说是茅台国营60多年的亲身见证者，也可以说你把青春和热血都奉献给了茅台，你觉得茅台给你带来了什么？
曹大明:我是1976年10月份加入茅台酒厂的，当时做了12年的一线临时工，直到88年才正式转正，后来做过班长、酒师、、车间副主任、生产房筹备组组长、高级酿酒工程师、生产总负责人，直到15年才正式从茅台酒厂退下来，可以说茅台就是我的半生。酒厂不仅是我传承千年茅台酿酒工艺的地方，茅台文化和茅台精神更是对我的人生观、世界观都产生了很深远的影响，可以说没有茅台酒厂，就没有我曹大明。记者:茅台与白兰地、威士忌共同被誉为世界三大蒸馏名酒，你觉得茅台酱香的精髓是什么？
曹大明:我觉得茅台的核心在于特殊的酿酒工艺。这是几百年来，茅台镇的先辈