重庆火锅起源于汉族民间，历史悠久。又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。火锅行业不仅仅是学技术开店那么简单，就算是你的火锅店成功开店营业，你也要不断思考如何能留住老客户，吸引更多的新客户。火锅店营业中首先要做到的是不断的更新技术，在对客人提供周到完美的服务。豫香园重庆学做火锅，在学员开店之后提供免费的技术更新服务。想学重庆火锅，这里是一个不错的选择!四川火锅、重庆火锅的特点：1、底料、红油、技术操作简单，容易标准化操作。吃了不上火。2、火锅汤色清澈红亮，麻辣香味特别浓郁扑鼻，回味清香爽口，麻辣味道可重可轻；3、纯天然香料，绝对不含对人体有害的：辣椒红、苏丹红、飘香剂、辣椒素；本中心对重庆火锅制作技术的学员都是首先教会他们怎样学习对火锅的选料，怎样配制调料，怎么制作蘸料，怎样掌握火候，直到较后的完成。这一步一步都是通过实示操作中让学员逐步领会和掌握各步技术要领，使学员通够慢慢地融汇惯通，直到学会为止。红油火锅清油火锅鸳鸯火锅重庆老火锅全牛油火锅菌汤火