铁板烤鸭色泽诱人，古方膳，香料秘制，叫人闻香便垂涎三尺：，老少皆宜，且是下酒的一道硬菜，人人都喜欢，让人吃了还想吃。铁板鸭肉质弹嫩，细嚼酥烂，手指留香，新乡市美食中心专业师傅一对一，手把手教学，让你三天掌握铁板鸭技术配方和操作步骤。铁板鸭是一道街边小吃，是将卤制好的鸭子放在铁板上，再用铁铲将鸭子切段，然后撒上特制的调味品做成。街头吃的铁板鸭，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鸭子，不断地翻动鸭子，听着油渍着鸭子发出的响声，同时撒上调味品，散发出让人难以抗拒的香味。新乡百味源铁板鸭培训内容：1、原材料的选择及搭配。2、铁板鸭的初加工技术。3、铁板鸭的腌制技术。4、秘制油的制作技术。5、秘制调味粉的制作技术。6、铁板鸭的预加工技术。7、成品铁板鸭的制作技术。特色烧烤项目：转炉烤鱼、摇滚烤鸡、吊炉烤鱼、摇滚烤兔、疯狂烤翅、烤猪蹄、农夫烤鸡、麻辣烤兔、手撕烤兔、绝味烤兔、馕坑烤肉、水浒烤肉、土耳其烤肉、阿拉伯烤肉串、台湾大鸡排、蒙古大肉串、俄罗斯烤肉串、大唐烤肉、自助烤肉、锡纸烤肉、烤海鲜、果仁烤面筋、脆皮烤乳猪、转炉烤全羊、分割烤全羊、新疆馕坑烤肉串、烤乳鸽、烤猪蹄、奥尔良烤鸡、烤乳猪、纸