多年来行业内对此配方密不外传，致使一些想创业的人无法进入这个行业，餐饮行业分类有许多许多种有特色小吃、快餐、火锅、美食等等。快餐就是以方便快捷为主为上班一族提供良好的营养饮食!所以说经营一家快餐店是一现在许多餐饮创业者们所选择的个项目!河南烩面市场前景：河南烩面具有广阔的市场，在全国各地畅销不衰那么对于众多的餐饮项目都有哪些优势适合哪些人群等等!下面小编就为大家做详细做下项目的推荐以及介绍：因其投资小，见效快，适合大多数人投资创业。鲜味居特色烩面具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。烩面所用汤为各种调料调制的羊肉老汤。面在汤锅中熟后，盛碗。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟上桌后，所有制作羊肉烩面的餐馆均配有油炸辣椒，由顾客自行取用。一碗香汤入腹，激出汗滴如豆，酣畅淋漓、回味无穷。即使不吃面，单单喝上一碗这汤，就如入了仙境一般，满腹香浓了！烩面的精华及灵魂所在---高汤（羊肉汤）经常吃烩面的人都知道，烩面好不好吃，关键在于高汤，烩面的精华全在于汤，熬制羊肉汤的时候要选用上好鲜羊肉及羊大腿骨，因为里面含有较多的骨髓，将骨髓完全