【鸡蛋灌饼培训哪里好】石家庄鸡蛋灌饼技术培训来厨掌柜学技术，学会为止。配方学习：1、进行鸡蛋灌饼制作的文字配方学习2、熟悉培训鸡蛋灌饼整个流程，了解所需原料和设备实践操作：1、原材料的选购与前期处理。2、面团的制作，和面，醒面。3、鸡蛋灌饼饼皮的煎制，灌蛋技术的练习。3、各种口味酱料的调制。4、肉松，里脊，香肠，蔬菜鸡蛋灌饼配料的搭配。5、成品的保存方法与技巧。去哪里学鸡蛋灌饼技术呢，来厨掌柜小吃培训，学会为止，下面教你家常做法。用料：小麦面粉200克，鸡蛋3个，辅料生菜3片，花生油25克，食盐1勺，豆瓣酱3勺，水120毫升。步骤：1、取面粉50克，加入半勺的盐，同20克的花生油拌匀做为油酥面团。2、鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器要有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)。3、剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟。4、饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状。5、将面团均为为6个小面团后揉匀，用手掌将面团按成饼状。6、将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮中央。7、以不漏馅为标准将油酥包好，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟。8、将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制