一、麻辣小龙虾市场背景：麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。二、培训内容：1、麻辣小龙虾的系统讲述；2、麻辣小龙虾原料的选购；3、麻辣小龙虾食材的预加工；4、麻辣小龙虾加工的基本标准；5、麻辣小龙虾加工的工艺步骤；6、麻辣小龙虾经营定价原则；7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。2、教学安排:实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导；3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期