节食，可不是咬紧牙关对自己狠些那么简单的。你当然可以对自己各种残忍，但是，热量的“收入”和“支出”这件事，不全部是由你控制的。在漫长的演化过程中，我们把很多琐碎的“小事”都交给大脑全权处理了，比如呼吸，比如心跳，再比如，我们的体重。经过一次次淘汰，幸存下来的大脑无不练就了一整套控制体重的本领，7x24小时不间断地监控着身体中的热量平衡。
不过，大脑的目标可不是帮你保持苗条，它的体重管理工作只有一个指导原则：稳定——通过调节身体器官对热量的摄入和消耗，把体重和体内的脂肪组织维持在一个不胖不瘦刚刚好的范围之内。
采用节食法，对身体过瘦的人来说，会导致体内脂肪和蛋白质均供应不足，因此造成骨质疏松，脱发，记忆力衰退，严重的还会造成神经性厌食。厌食症是死亡率最圌高，也是最重的精神疾病之一!尽管面临着活活饿死的可能，还是选择节食，心理不允许自己摄入足够的食物，获得身体必要的能量和营养来保持身体健康。厌食症所面临的健康风险有：免疫力下降、肠胃问题、心脏问题、器官衰竭等等。
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