据了解，在众多餐饮行业中，火锅行业发展**为迅猛，成为餐饮行业中一大亮点，广大投资者对于重庆火锅市场的投资热度可谓是只增不减。如果想要成功开一家重庆特色火锅加盟店，那么投资者要重视哪些火锅加盟店经营要点呢？重庆麻辣重点老火锅以近三十年经营经验告诉大家，以下5点必须记住：1、开店选址开重庆特色火锅加盟店前一定要了解店址附近的主要消费人群，消费水平，价格区间，消费习惯等。建议在开店周边做一个简单的火锅消费问卷调查，充分了解市场，了解顾客的消费习惯和需求，做到心中有数。2、加盟店规模加盟火锅店规模大小直接影响投资收益，都知道店面越大越具有竞争力，可是受到资金限制和投资风险的考虑，投资者往往会折中考虑。从目前市场发来看，投资小，有特色的重庆火锅加盟店更受消费者追捧。重庆麻辣重点老火锅200-300平方米的特色火锅店开，具有丰富经验，投资小回报快。小而美的特色火锅店更受顾客欢迎，对于加盟商来说，管理更简单。3、消费者心理充分把握周边吃火锅人群消费心理。新开的火锅店，如果选址带郊县，重点突出菜品分量，味道要突出麻辣鲜香；如果选址在较繁华地段，主要突出菜品花色、摆盘，味道以鲜味回甜和其他特色味道为主。4、味道