实际操作内容：1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。2.讲解香辛料的作用及类、选料及加工。3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。7.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。8.培训各式火锅的制作流程。9.设备原料采购途径与要求。10.投资预算分析及经营模式与管理聚香来餐饮培训鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。小吃在全国突飞猛进的发展，为了更大的拓展市场影响力，让更多的创业者享受更大的利益，学校以随到随学、循环授课。实际操作，手把手教学，包教包会，学会为止，提供终身免费技术服务指导。我们基地设备齐全，环境舒适。全程模拟实体店操作与实践相接合，学完即可开店，自己做老板。创业改变命运，技术成就未来！联系人:杜学方校长地址；河南省新乡市金穗大道和解放大道交叉口28米建设银行西邻河南省新乡市餐饮培训总校乘车路线河南省新乡市火车站乘坐3路、183路、186路、188路、108路公交车到