关东煮是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。新乡百味源培训关东煮的市场分析1.汤汁非常鲜美，丸子非常实在，美味小吃。2.操作灵活，店面要求小，可以街边，档口设点，极大的方便你的客户购买消费，市场前景非常广。3.成本低，利润可观，适合小本创业。新乡市百味源小吃培训，欢迎您的来访，本公司是专业培训、小吃研发、技术创新、店面经营指导为一体的综合性餐饮学校，目前拥有多位资深培训老师，精通各地小吃风味，培训项目有早餐系列、炒菜系列、火锅系列、烧烤系列、卤肉系列、面食系列、冷饮系列、油炸系列等。针对学员一对一教学，注重技术含量和小吃本身口味，精