奶油瓜子，五香瓜子，鸡汁瓜子，恰恰瓜子，椒盐瓜子，绿茶瓜子，原味炒核桃，椒盐炒核桃，原味炒花生，奶油炒花生，五香炒花生，椒盐炒花生，糖炒山楂，哈密瓜炒山药，炒山药豆，超开心果，炒松子，蜂蜜花生，蛋清花生，琥珀花生，等等各种干果坚果技术。我们通过炒制，把本来一般的瓜子能炒出儒香可口，这就较大的卖点，还有一点事栗子仁不沾壳，容易剥开，这也是回头客很多的一大因素，具体如何炒制，学习时候，我们是在实体店教学，师傅手把手教您。百味鲜小吃培训炒货店炒货市场前景广阔，品种也随之除旧更新，从传统的花生、葵花子、占主导地位，到山查、山药豆、板栗、花生等各类干果的大量采用，许多含有丰富养分的干果都进入了炒货的行列；凡来我校学习小吃技能的学员，新乡百味鲜餐饮技术推广中心欢迎广大学员来我校实地考察，先品尝，后决定。百味鲜多年来，凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念，成功地由培训初期的卤肉、炸鸡发展到现在的十几大类(小吃类早餐类烧烤类砂锅类干锅类火锅类卤肉类油炸类面食类饼类盖浇饭类炒菜类凉菜类扣碗类冷饮类)100余品种。其中大部分小吃是中华名小吃、山东名小吃、地方特色名小吃如厚德福酱肉，秦镇米