长期便秘是老年人最常见的消化道运动功能紊乱，老年人比青壮年的发病率高出2～3倍。我国成年人慢性便秘患病率为4%～6%，并且随着年龄增长而升高，≥60岁人群患病率可达到22.5%。
偶尔便秘只会出现腹胀和不舒适感，长期便秘会引起头晕、疲劳、目眩、失眠，甚至头沉、肩膀酸痛、头痛，而且容易出现烦躁、食欲差等一系列症状，且对脑及其他脏圌器会造成不良影响。
一些人饮食过少，食品过精过细，食物中的纤维素和水份不足，对肠道不能形成一定量的刺激，肠蠕动缓慢，不能及时将食物残渣推向直肠，在肠内停留时间延长，水份过多吸收而使粪便干燥。
一些人把大便当作无关紧要，可早可迟的事，忽视定时排便的习惯;或因工作过忙、情绪紧张、旅行生活等，拖延了大便时间，使已到了直肠的粪便返回到结肠;或因患有肛裂和痔疮等肛门疾病、恐惧疼痛、害怕出血、不敢大便而拖长大便间隔时间。这都可能使直肠壁上的神经细胞对粪便进入直肠后产生的压力感受反应变迟钝，使粪便在直肠内停留时间延长而不引起排便感觉，形成习惯性便秘。
便秘产生的很大的一个原因就是不正确的饮食习惯，而服用青汁，其实就通过补充平时饮食中所不足的食物纤维来达到改善便秘的效果。
汁己青