河南骨汤面是河南较具特色的大众化经济小吃。正宗的骨汤面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅骨汤面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入骨汤面，其香扑鼻，大家都喜欢他的骨汤面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃骨汤面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。这个相信相信很多朋友都吃锅，感觉味道如何？这是一个具有中国特色的代表性面食，河南有名的小吃，河南骨汤面，但是河南还有着很多好吃的特色小吃，随着人们生活水平的提高，人们对饮食不再停留在过去吃饱层次上，而是吃好，吃得有价值，对饮食追求营养丰富，健康。骨汤面实体店培训模式西安骨汤面蘸水面做法培训西安骨汤面培训班学骨汤面技术骨汤面培训找豫香园，话说骨汤面较考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。汤面汤料配方无保留传授。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制配方的调料，以文火慢