炒制重庆串串香底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨.比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，串串香培训免费赠送，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味.5：掌握火候:四川串串香做法说简单，也有一定的技术，大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出75%左右时，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅，一定要用小火慢慢煸炒，香味才会大.开店串串香技术麻辣烫生意，是现在很多人摆摊做生意的首选项目，因为其投资小利润高没有风险等，摆摊开店串串香，如今早已成为较受现代人青睐的美食之一，全国各地，大街小巷，都有这串串香的身影。特别是盛夏的夜晚，亲朋好友围坐在大排档，上一锅串串香，将各种材料串串浸入滚烫老汤中，新鲜的食材，香浓的滋味，辣得大汗淋漓，就着冰凉的啤酒，怎一个爽字了得，寒冬里，屋内一锅香浓滚烫的麻辣烫，吃得人人心里暧洋洋。串串香店与其他非餐饮店不同，它是将顾客吸引到串串香店来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，串串香店位置选择的好坏对串串香店经营