传统豆腐：传统的豆腐是用大豆磨成豆浆，再参加石膏，采用点卤的办法制成，但这种豆腐对人身体并不好，由于参加的石膏会对人体产生一定的危害。当下呈现的人工合成豆腐则是用大豆别离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。据理解，大豆别离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料消费的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食操行业中。变性淀粉是一种改性的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种用大豆别离蛋白制成的豆腐有点相似冰冻豆腐，含有丰厚的气孔。石磨豆浆机大姐夫将豆子用温水浸泡，历时12个小时。在温水的作用下，每一粒黄豆都吸足了水分，壮大了腰身。二十五一早，大姐就清洗好石磨，用最古朴的办法去酿就一稞石磨豆腐，为行将到来的年节添加一份舌尖上的平和。 石磨在磨凳上静静地等候，大木盆上放着糖榨，幌单包吊在牛头锅上方的幌单架上。磨担一头握在手中，一头衔接着石磨。小大和大姐夫轮番操控者吊在梁上的磨担，大姐则一半豆子一半清水的向磨眼里喂着豆子。山东百脉石磨发展有限公司13082730207qq:1447616264