皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用治咽痛，声音嘶哑。变蛋不同于松花蛋，是皮蛋的一种，是中国特有的风味蛋制品，不仅为国内广大食客者所喜爱，在国际市场上也享有很高的盛名。在教学过程中，满口香师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都有师傅先做示范，之后由学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学习时间，学会之后原料在当地市场都可以买到，无需再从我们这里采购。满口香经营方式简单灵活，适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等开业创办，店面可大可小，适合创业的各类人群，是难得的特色美食生意。商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口等等，都可经营，目的就是借助于附近的巨大和良好的销售氛围，对于资金少的投资者是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在乡镇，这都是见效较快、获利较快的办法。吃者络绎不绝，常常出现排队