随着生活、工作节奏的加快，快餐已成为许多人生活中用餐的选择，从白领阶层到务工人员，不少人都以快餐作为午餐工作餐的选择。这也使中式快餐业在近几年成为一个产业在发展，并不乏连锁经营品牌的出现。与此同时，在社会经济不断发展，生活水平不断提高的今天，人们对合理营养、均衡膳食的认识也不断提高，并成为生活中关注的问题。因此作为发展快、用餐对象较广的中式快餐业，其合理配餐、营养配餐的重要性显得越来越重要。快餐盒饭就是按顾客的需求定制的几荤几素，以单独分隔的方式同米饭一起装入饭盒出售的快餐食品，主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及路边行人，价格在6-15元较多，菜色内容和营养含量则随价格变化，大致有主菜类(鱼、肉、禽)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90％以上的盒饭是在午间充当午餐，中式、西式或混合式应有尽有，价格尚合理，目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标。正好在关键的效果上下了一方良药，一致推销、提供先进的办理方法、对人员的培训等支持都是给餐饮美食合作店投资者的病根入手术。餐饮美食合作店节省