解放碑老火锅是以重庆精神的标志性建筑—解放碑作为品牌核心理念，解放碑是重庆的地标、是重庆时尚潮流风向标、是重庆政治经济文化中心，也是重庆美女聚集地。今天的解放碑与天安门在北京的地位相当。解放碑老火锅是重庆火锅知名品牌，富有重庆地方文化特色，中国连锁火锅领导品牌。解放碑老火锅一直担任重庆火锅名片的重任，始终坚信“味道是第一生产力”。把带有重庆精神的味道香飘万家，红遍中国。以“服务至上，客户至上”为宗旨。发扬着解放碑的精神文明。解放碑老火锅作为重庆火锅的品牌标杆，以重庆火锅的麻、辣、鲜、香、醇的特点，又针对重庆地区阴冷湿热的环境，经过千锤百炼，加之祖传秘方为基础，精心熬制出可去湿排毒的红汤锅底和抚阳养胃的鸳鸯锅底，完全符合美味、健康、养身、的理念。不求“标新立异，但求一脉相传”我们只做正宗的重庆老火锅。品牌故事：解放碑老火锅的前身为王氏杂锅，起源于清明时期，位于嘉陵江北岸的刘家台大码头，相传刘家台是古时候重庆船夫、搬运的集中地，据史料记载刘家码头是当时川湘鄂物资进入重庆的必经岸口。也是当时重庆北边家禽牲口集中宰杀运售的集散地，当时的刘家码头是商贩脚力的聚集地。王氏夫妇的王氏杂锅就此开始起来