一、商用酸奶机的工作原理
以新鲜的牛奶为原料，给经过巴氏杀菌后的纯牛奶发酵提供一个恒定温度，温度35~45度之间，再向牛奶中添加益生菌（发酵剂），在舒适的环境下益生菌会大量繁殖，将牛奶中的乳糖转化成乳酸，从而将鲜牛奶发酵成酸奶。
酸奶机制作酸奶
二、商用大型酸奶机的优势
商用发酵一体机操作简单便捷，箱内各处受热程度均匀，各奶瓶内的温差比较小，酸奶成品率高，经过发酵的酸奶，凝固程度高，粘度高，色泽明亮，表面光滑无颗粒；口味可以根据不同的喜好，加入各种果酱、果粒、糖果，口感滑爽，奶香浓郁，香气怡人。
商用大型酸奶机制作成品
三、酸奶的营养成分和对人体的益处
酸奶是由鲜牛奶发酵而成，保留了鲜牛奶的全部营养成分；在发酵过程中还可以产生VB1、VB2、VB6、VB12等人体所必需的多种维生素。
商用酸奶机