麻辣香锅随处可见，爱吃这一口的人也不在少数，配上米饭，再来杯饮料，一个人可以吃好多。麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方的麻辣风味融合而来。以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。是各种肉类、蔬菜、菌类等成就的“一锅香”。麻辣香锅的简单家常做法步骤：1.准备食材。菜花适量、圆白菜适量、香菇适量、炸豆腐适量、干豆腐适量、藕适量、各种鱼丸适量。2.将所有配菜清洗干净，然后切成适当大小。姜切片、葱切段备用。3.锅中倒入适量的水，水烧开后将鱼丸一类的放入锅中煮熟捞出。4.锅中倒入适量的食用油，油热后将花椒、香叶、八角、灯笼椒放入锅中，小火煸炒出香味。5.往锅中放入两勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。6.将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。7.将菜花类较难成熟的蔬菜放入锅中煸炒。8.将豆腐类、菌类、鱼丸类等放入锅中煸炒。9.将易熟一类的蔬菜放入锅中煸炒，如圆白菜、藕片等。这时放入1勺盐、2勺糖翻炒匀均。10.最后放入少许鸡精和香油，翻炒匀均即可出锅。出锅后再撒少许白芝麻和香菜味即可上桌。麻辣香锅风靡大江南北，麻辣香锅利润高，投资可大可小，小档口，小店面，进商场，进步行街等，经营方式灵活多变，加上后期的技术不断升级，让您的产品立于