泰安开发区凯欣园艺场介绍瑞蟠101蟠桃9月上旬果实成熟，果实发育期146天左右。10月中下旬大量落叶，年生育期208天左右。果实大，平均单果重295.6克，大果重594克。果实扁平形，果个均匀，远离缝合线一端果肉较厚；果顶凹入，基本不裂；缝合线浅，梗洼浅而广，果皮底色为黄色，果面1/3～1/2着红色、晕，茸毛薄。果皮中等厚，难剥离。果肉黄色，皮下无红丝，近核处红色。肉质为硬溶质，多汁，纤维少，风味甜，较硬。核较小，鲜核重7.5克。果核褐色，扁平形，粘核。蟠桃自古以来受到人们的喜爱，但由于裂核、皮薄肉软不耐贮运、产量等缺点，在很大程度限制了其发展。可是消费者对形状独特，风味极佳的蟠桃十分爱恋。中国农业科学院郑州果树研究所在过去30多年中，将我国优良地方品种经过多代的改良，培育出不同成熟期系列（每7-10天一个品种）黄肉蟠桃、白肉蟠桃、油蟠桃品种，其中早黄蟠桃、中蟠桃11号、中蟠桃13号、中蟠桃15号、中蟠桃17号、中蟠桃19号为黄肉桃品种，成熟期从6月下旬至8月初，形成黄金蜜蟠桃系列品种；中蟠桃10号、中蟠桃12号、中蟠桃14号、中蟠桃16号、中蟠桃18号为白肉品种，成熟期从7月上旬至8月中旬；中油蟠桃4号、中油蟠桃5号等