中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之。并有解酒毒、清醒的作用，适宜于胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。李子对肝病有较好的保养作用，每天食用3个李子，对慢性肝炎有很好的疗效，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。李子中的维生素b12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处。李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，用李树花擦面，可以祛除面部的粉刺，李子酒就有“驻色酒”之称，实为现代养颜不可多得的天然精华。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素a原(胡萝卜素)100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2～7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。：李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之。”李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代养颜不可多得的天然精华。李子酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之。特别适合于胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。适用量：每次4～8个（60克左右）。未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸，过量食用易引起胃痛。俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。”多食李子会使人生痰、助湿，甚至令人发虚热、头脑发胀，故脾胃虚弱者宜少吃。
青脆李子苗：核小而肉厚，形成了青脆李特有的风味，备受人们喜爱。青脆李，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，全年食用。青翠李的营养比较丰富，适量吃些李子，可以生津利尿、清除肝热，有利于身体健康。于7月中旬-9月下旬陆续成熟上市。
蜂糖李子苗：果实卵圆形，果面淡黄色，外被蜡粉，果顶一侧突，缝合线明显。平均单果重35.3克，大果65.9克，果形指数0.89；果肉淡黄色，平均果肉厚26.45毫米；可溶性固形物16.1%，可溶性糖13.54%，可滴定酸0.77%，维生素c8.95毫克/100克，可食率97.88%；肉质细、清脆爽口，汁液中多，味浓甜，离核，品质优异。
秋红李子苗：秋红李，又名龙园秋李，是新培育而成的晚熟大果型李品种。果实扁圆形，横径6.19cm，纵径4.88cm，果形指数0.79；果梗粗短；4月初花芽萌动，4月下旬开花，8月中旬成熟。平均单果重89g，大果重达112g。果实底色黄色，果面鲜红或紫红，果粉厚。果肉黄色，硬肉；含可溶性固形物14％左右，口味酸甜适口，充分成熟时有香味。秋红李适应性强，耐瘠薄，生长旺盛且极性生长强，成枝力强，丰产。
红心李子苗：平均单果重69.4克，大果重80克以上。果实心脏形，果 圆。果面棕红色，果肉血红色，肉质细嫩，汁液多，味甘甜，香气较浓，品质上等。含可溶性固形物13.0%，总糖11.2%，可滴定酸0.89%。黏核，可食率97%。在山东泰安地区果实7月中旬成熟。较耐贮运。在我国其他地方9月左右才可以吃到诱人的红心李。
安哥诺李子苗：幼树生长健旺，树势中庸，树姿开张。萌芽力强，成枝力中等，以短果枝和花束状果枝结果为主。花粉量大，需配置授粉树。果实9月下旬成熟。果实大型，平均单果重96克，大果重152克。果实扁圆形，果顶平，缝合线浅而不明显。果面紫黑色，光亮美观。果皮较厚，果粉少，果点小。果肉淡黄色，近核处果肉红色，质细，不溶质，汁液多，味甜，富香气。离核，核小。含可溶性固形物14%～15%，总糖13.1%，可滴定酸0.7%。果实耐贮藏，品质 。
黑总统李子苗：美国品种，果实扁圆形，果面乌黑发亮，无果点、极美观果特大，平均果重150克以上，大果可达300克。一般在6月15日成熟，二年见果，3年丰产、高产，肉硬耐贮，果肉黄白色，含糖量16.2-17.4%。因成熟期早于黑琥珀，因此售价极高，园中收购价5-6元/公斤，亩效益万元以上。上海、广州、杭州市场售价30元/公斤。李产区均可发展，此品种的引进，真补了早熟黑李的市场空档，栽培前景十分看好。
李子树栽培的佳时间是春天，栽植前挖好长宽深一米见方的坑，把树苗坑里，让成展平状，然后埋土，注意一边埋土一边轻轻提拉树干，让根系和土壤能够紧密结合。b、双层疏散开心形。此种树形适用于生长势强、树势较直立的品种。定植当年定干高度40~60厘米。第二年春季，选顶端生长势强的直立枝为干，再在主干上选3~4个角度好的枝条作层主枝，短截1/3左右，各主枝与主干角度50~60°。其它较直立枝可以疏去，中短枝应保留，作为结果枝。第三年春季修剪时，在上年选留的主枝上选角度开张的枝条作侧枝和枝，再在中心干上选2~3个主枝作为第二层，与层主枝错落开，两层间距50~60厘米，同时将中心干开心落头。其它枝条的修剪和自然开心形相同。经3~4年即可成形。
细菌性穿孔病。为害叶片、新梢及果实。叶片受害最初产生水渍状小斑点，后逐渐扩大为褐色或紫褐色周围有黄绿色晕圈的不规则形或圆形病斑。当天气潮湿时，病斑背面常溢出黄白色黏稠状菌脓。进一步发展便形成穿孔。发病重时，穿孔连成片，叶片枯焦脱落。在枝梢上的病斑有两种类型：春季溃疡斑和夏季溃疡斑。春季溃疡斑：为害上年夏季发出的新梢，在春末病梢部表皮破裂，流出黄色菌脓。夏季溃疡斑：发生在夏末，当年生新枝条上，以皮孔为中心形成水渍状暗紫色病斑，稍凹陷，边缘呈水渍状，病斑很快干枯。细菌性穿孔病在果实上发病症状为：果实表面最初产生褐色小斑点，后发展成近圆形、暗紫色病斑，中央稍凹陷，边缘水渍状，干燥后病部发生裂纹。当天气潮湿时，病斑上现黄白色菌脓。
李子树种植：对气候的适应性强，对土壤只要土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。李树对土壤的适应能力较强，无论是酸性土壤还是碱性土壤它都能够适应，一般土层深厚，疏松肥沃的土壤对李树生长发育有利，幼树的行间以间作豆类、蔬菜为宜。土层较浅或瘠薄的地段，秋季易间作紫云英、蚕豆为主，在第2年4月上旬，全部耕翻入土，以创造深厚的肥土层。李子树对空气和土壤湿度要求较高，极不耐积水，果园排水不良，常致使烂根，生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好，土层深和地下水位较低的地方建园。
李子树对温度的要求因种类和品种而异。我国产北方原产的李，如窖门李、红干核李、黄干核李等，可而—35~—40℃低温，而生长在南方的芙蓉李、三华李等，对低温的适应能力较差；杏梅李原产于华北，其耐寒力较强；欧洲李原产于地中海南部地区，适于在温暖地区栽培；美洲李则比较耐寒，可在我国东北地区安全越冬。李花期最适温度为12—16℃。中国李花期较早，华北平原地区易受霜冻而影响产量。但如能正确选择园地，利用小气候的有利条件，也可预防或减轻冻害。欧洲李比中国李开花晚，一般可以避免早春霜冻的危害。
李树抗旱性强，但不太耐湿涝，特别是以桃杏作砧木时，对湿涝的忍耐力较差。因此，李树宜于山陵地栽培，平原地栽李树要注意排水防涝。阴雨季节和多雨地区，不仅易造成徒长，也会引起采前落果和裂果，因此，要特别注意防涝栽培。暖湿地区起垄栽培，既可抗旱，又能防涝，应积极推广应用。不同品种类型对水分条件的要求也不同，如北方李较耐干旱，适于较干旱条件栽培；南方李比较耐阴湿，适应温暖湿润条件栽培。选择品种时要根据当地条件，做到适地适树。
李子对环境条件的适应性很强，我国除高海拔的青藏高原和低纬度的海南省外，各省（市、区）均有栽培，在平地，沙地，山陵旱薄地栽植均能正常生长结果。 李树对土壤条件的要求不太严格，在各种类型土壤上都能正常生长发育。土壤酸碱度以ph值6。2—7。4为宜。光照：李对光照无特殊要求。果实要求良好的光照条件，以改善着色和品质。花期天气晴朗，有利于授粉和坐果。