海鲜一直是人们较喜爱的美食,海鲜当中贝壳类的美食当属扇贝较受欢迎.扇贝当中含有丰富的蛋白质,低胆固醇以及各种微量元素,因此比起一般的肉类食品来说,扇贝具有更高的营养价值.扇贝当中含有很多的细菌以及微生物,因此需要将扇贝用急火烤制加热,能够将扇贝当中的细菌杀死,因此人们多将扇贝直接烧烤过后来进行食用,烤扇贝搭配上蒜泥以及特制的酱汁,使得扇贝肉质更加鲜美,而且口味更加丰富,因此烤扇贝也成为人见人爱的美食.烤生蚝----流行于沿海城市，因其肉质鲜美，营养丰富，食用且有一定的壮阳功效，固受到广大喜爱海鲜的消费者的疯狂追捧，深受大众欢迎，市场销售一度火爆，生蚝的产地，不同的海域的海水质量都对生蚝的肉质和口感有着很重要的影响，一般来说，只要原料够新鲜，都能烤出绝佳的美味，而生蚝易烤，量大，营业额大的特点，也让生蚝成为现代烧烤中较高档的品种之一。烤扇贝培训种类：耗油扇贝、蒜蓉扇贝、酱香扇贝、肉末香扇贝、金针菇扇贝等等。烤扇贝学习内容：1.讲述的烤扇贝发展史及基础理论知识制。2.烤扇贝酱料的制作技术与技巧。3.开扇贝配菜的制作技术与技巧。4.烤扇贝的的制作流程与方法。5.未出售完的扇贝养殖方法。6.烧烤炉的操作工艺讲解、注意事项。