最近几年，板面名声大噪，风靡九州，在河北，山东，天津等地，几乎每个街道，每个乡镇，都有板面店，我就是板面店老板，专业教学板面技术，清楚安徽板面做法配方，下面跟大家解说。这一起源于安徽的板面，为何如此火爆，究其原因，还是因为好吃不贵。一碗板面7块钱，味道好，价格低，分量还足，就算是干活的工人，都能吃得饱。在人流量大的地方，板面生意都挺不错。
安徽板面做法配方的比例：以20斤油为例，需要放3斤辣椒，4斤牛肉，1斤半葱，一斤姜，半斤盐。白芍80克，阵皮80克，白蔻80克，清波70克，青木香60克，八角350克，桂皮80克，母丁香25克，白胡椒30克，孜然粉30克，白芍80克，白豆蔻90克，良姜100克，香砂60克，肉蔻40克，砂仁40克，茴香150克，红麻椒100克，良姜50克，紫草70克。街边的板面店，好多都是两口子干的，也有两姐妹干的，还有的老两口干的。操作简单，方便省事，就是板面最大的特色。
老话说：食材好，味才好。香料之间，质量有好有坏。例如：同样是花椒，有大红袍花椒，四川茂汶花椒，泰安一号花椒等，不同的花椒质量，味道也就不同。想要味道好，首先要香料质量好，所以说，选好料，出好味。板面本做为安