有人说，没有什么烦恼，不是一碗板面，解决不掉的，如果不行，那就再来一碗。我就是专业板面师傅，教学在县城卖板面行吗，板面的好吃，分为三部分，一是面好，面条有劲；二是汤好，汤料有味；三是辣椒好，辣椒比肉都好吃，很香，地道的牛肉板面，营养美味，板面文化的博大精深，板面让消费者品尝到了，面食中的至尊口味。
在县城卖板面行吗的配比：麻椒55克，良姜75克，八角110克，砂仁45克，川芎35克，肉蔻45克，丁香花21克，小茴香60克，白豆蔻45克，茯苓45克，三奈45克，一口钟40克，毛桃35克，山栀子35克，孜然粉25克，白芍45克，黑胡椒粉25克，香砂35克，肉桂30克。一斤大葱，半斤生姜。板面的起源，原本起源于安徽西北小县城的地方面食，由于味道好吃，价格实惠，深受广大老百姓的喜欢。
板面卤料的熬制，不仅仅需要配方，各种细节的把握，也很关键。例如，有的板面，吃起来糊嘴，油乎乎的，这就是牛油的配比不对，牛油放的太多，吃起来就糊嘴。还有的板面，一股浓浓的中药味，这就是油温低，火候太小，香料没有炸透的缘故，有些板面师傅做面，根本不用电子秤，都用凭感觉，例如，一袋子面，放半桶水，三大把盐，一小把碱。连个比例都没