饺子是传统中国特色食品，又称水饺。饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至饺子浮上水面即可。“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。久味香饺子培训内容：饺子香料粉配比：每种香料量化到克，不光是十三香哦饺子的调料配制：把盐，鸡精，味精，等香料全部量化酱油类调色，调味混合调味汁配比量化猪肉，牛肉，羊肉调馅技术关键以及配比素菜调馅技术配比饺子面的和面流程，以及每斤面加多少水，盐都有全部配比以上技术全部量化，方便学员学习掌握久味香大厨饺子培训班，欢迎报名参加饺子培训班，传授各种饺子技术从和面，到包饺子，饺子调馅每个培训过程全部量化比如说；每斤肉加多少水，多少盐，每斤面加多少盐，加多少水，怎么和面煮饺子过程中，怎么加水，素饺子怎么煮，肉饺