新乡鲜天下培训老面馒头特点，由于不加入任何对人体有害的发酵防腐漂白等，所有是真正的绿色健康食品；吃包子馒头花卷，只选老面的；老面”，是指发面的面种子，又称老酵头面肥面头酵子等，是让面团置于空气中，让空气中的酵母菌吸附进去繁殖，形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团，在下次发面时，将其作为引子加入到新面团中，让酵母菌，繁殖生长进行发酵。北方叫面起子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。鲜天下蒸馒头色白暄软，香甜可口，自然而然成为河南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀揉透，且蒸时需用大火蒸分钟。由于制作的馒头色香味形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。鲜天下小吃培训学校针对学员开店在选址之前，建议大家好对自己的资金和预期做一个规划，大致圈定一个范围，再进行深入的市场调查，虽然会花费不少的时间和精力，但是对于能够准确选址，将来避免矛盾和意外是有很大作用的。特色地方小吃店好选择以下地段。一般小吃店开店选址需要遵循的主要的原则就是选择量大或者的地区。基本要以市中心为选址重点，如果开在郊区，则应该选择该