基酒计划全面启动金樽酒厂为白酒行业树立标杆
近年，白酒市场尤其是酱香型白酒市场出现井喷式需求，各品牌产能呈大幅上升趋势，售价亦水涨船高成倍增长，酱酒行业呈现出一片欣欣向荣的市场景象。但行业越繁荣，就越有为了利益丧失商业道德的企业，酱酒行业也因此变得越来越鱼龙混杂，一大堆混淆视听的概念层出不穷，如洞藏酒、年份酒、纯粮酒等，甚至直接用食用酒精勾兑造假，让消费者迷茫于到底什么样的酒才是好酒、怎样才能选到真正的好酒？
最近，由茅台镇金樽酒厂创领的一种消费者可直接参与、监督、源头购酒的“基酒计划”受到众多消费者的热捧。所谓基酒，白酒行业有个公认的说法——基酒是一切品质的保证，茅台酒好，根本就是基酒好。因为好酒都是调酒师调出来的，将不同年份、轮次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，以达到“色、香、味”的协调统一，最后形成属于品牌特有的风格。所以，只要从基酒源头出发，就能真正避免买到、喝到品质不好的酒。
金樽酒厂"基酒计划"就是从源头保障品质、让酿酒全过程透明可见的开放式酒厂新模式。（金樽酒厂酿造总工程师曹大明）
金樽酒厂相关负责人表示。因为整个酿