山野菜杂面条是河南当地的一种特色面食。以前只是一种家常饭。平常的时候会采些山野菜过热水焯一下，之后放在太阳下晒干，晒干的山野菜可以一直保存，什么时候想吃了用热水泡一下就能加入面条锅里。虽然外观普通，但是却十分的有营养价值。尤其是中老年人喜欢吃。山野菜杂面条，可能有些人见了之后会觉得不好看。主要是山野菜是干的，泡过水之后还是黑色，加在面条里会使面条的颜色变得有点黑。有些人见了之后觉得没有胃口，就不愿意再去尝一尝。其实我想说的是，什么东西都不能只看表面，好看的东西不一定好吃，好吃的东西也不一定好看，重要的是自己得去亲自尝试。大家都知道，野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今，其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。而养胃的面条，面条含有丰富的碳水化合物，能为日常的生活提供足够的能量。而山野菜杂面条就是二者完美的结合。山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。而面条作为北方