手撕烤兔：作为四川的传统小吃，时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，在三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究（用兔全部采用绿色生态兔），配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。聚香来烤兔培训课程1.各种香料的识别和选用2.全兔和兔腿的前期处理方法3.全兔和兔腿的腌制方法和比例4.卤水的制作方法以及后期保管5.辣油的制作以及保管6.卤水的二次，三次增香工艺7.糖色的炒制技术8.生烤，熟烤手撕兔的制作工艺9.手撕兔的烤制技术教学10.成品手撕兔的调味技术11.干碟的调制技术联系人:杜学方校长地址；河南省新乡市金穗大道和解放大道交叉口28米建设银行西邻河南省新乡市餐饮培训总校乘车路线河南省新乡市火车站乘坐3路、183路、186路、188路、108路公交车到中心医院下车，汽车东站乘坐44路，高铁东站乘坐k24路公交车到中心医院下车28米建设银行西邻餐饮培训学校。车过来的学员，可以加我微信，给您发位置，按照导航位置过来。开一家店，自己当老板是很多人的梦想，而合作聚香来餐