安徽人发明了板面,一种以在案板上被敲打而命名的面食,现在它已经传遍了九州。我就是板面师傅,教学培训正宗牛肉板面技术,口味正宗,实体店学习。当地的板面和材料,可以突出当地的物质文化,和社会生活方式,开个板面店,是个不错的选择。板面不寻常,选用高筋小麦粉,并与盐和碱混合,使面条尝起来非常筋道,下面就跟大家分享培训正宗牛肉板面技术的具体事宜。
培训正宗牛肉板面技术课程详情
第一:实体店学习,口味正宗,教会为止。
第二:认识各种食材,尤其是香料的鉴别。
第三:压面机,压面机,煮面机,电子秤的使用。
第四:我们是实体店教学,大批量操作,实践多。
第五:面的制作,和面,压面,煮面,捞面,浇卤等。
第六:卤的熬制,配方,油温,火候,顺序,细节等。
第七:汤的调制,咸淡,辣味,颜色,料味轻重的调整方法。
第八:各种精美小菜的制作,全套板面技术,都全部教会。
第九:学会后,可在店里实习几天,熟悉开店每个步骤。
第十:师傅手把手教学,学员亲手操作,学会就能开店。
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