硒美乐：硒是国际公认的抗癌之王
2003年美国fda把硒批准为抑癌剂，fda是美国食品药品检验机构，在全世界是相当严格的。也就是说，在美国已经高度重视硒为抗癌的功能营养素，只要在美国所有食品中添加有硒均可在上面标明：“抑制肿瘤”四个字，可见硒的抗癌是获得公认的！
一、硒有明显的降低致癌物的致癌能力
硒对致癌物的抑制机理可能是：
（1）阻断前致癌物变成终致癌物；
（2）清除分解致癌物在体内代谢过程中产生的自由基和其他有害物质；
（3）直接与致癌物发生反应，或抑制致癌物活化酶活性。
二、硒有提高机体免疫功能
有资料表明，硒促进免疫作用并不依赖gpx的活性，而是经辅酶q生物合成来影响宿主的免疫功能。另一种解释为，硒使淋巴细胞和巨嗜细胞内的硒依赖性gpx水平升高增强特异性硒依赖性功能，从而促进免疫。
日常生活中硒的最高可耐受摄人量为400微克/日，海产品和动物内脏是硒的良好食物来源。如海参、蛤蜊、生蚝、猪肾等。食物中含硒量随地域的不同而异，主要是植物性食物中的含硒量和被吸收利用量有关。
但是食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-